孜然鸭脖子的做法

1、鸭脖子洗净去皮；

2、鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；

3、清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；

4、适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；

5、放入鸭脖子小火煲20分钟；

6、煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；

7、热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；

8、加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；

9、放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。