1、将牛肋排解冻，改刀，请洗干净后，放入酱油，研磨黑胡椒粉，迷迭香，白砂糖，孜然粉，并放入冰箱冷藏腌制30分钟左右。
2、将整个土豆去皮，煮至熟透。
3、将口蘑，青椒切片，洋葱切碎，大蒜瓣剥皮。
4、热锅淋上玉米油，放入洋葱，煸香后，放入牛肋排，煸炒一小会儿后，加入迷迭香继续煸炒。
5、加入黄油，煸炒至七成熟。
6、根据江南的阳春面浇头的启发，和想同时吃蘑菇酱和黑椒酱，又不想串味的野心，发明出：（秘制蘑菇黑椒酱），在小碗中放入水淀粉，黑椒，酱油和老抽 搅拌均匀。 盛出减脂七成熟的牛肋排，不要洗过，继续加入玉米油，放入大蒜瓣和青椒煸香，放入口蘑，然后放入调制好的黑胡椒酱，煸炒几分钟，即可。
7、小青菜焯水煮熟备用。
8、将牛肋排盛盘，放入土豆，小青菜，淋上秘制的蘑菇黑椒酱即可。
