素菜也要做的美美哒《素什锦》

1、豆干最好选用香型的，要厚一些，切出来大小才好，这道菜里比较难弄到的是黄耳，可以网购，一小块可以泡发很大。

2、所有原料切丁。

3、杏鲍菇和豆干必须炸透，这样炒出来才会香。

4、先炒毛豆，因为毛豆比较难熟。

5、倒入豆干和杏鲍菇以后开始调味，就盐糖味精。水淀粉勾芡，淋点明油就好。