怎么做黑糖鲜奶吐司

 时间:2026-02-14 08:07:13

1、开1档先搅拌成团,然后开3档搅拌15min

怎么做黑糖鲜奶吐司

2、搅拌到面团出现粗膜,加入酵母、盐、黄油


注意:盐和酵母不能同时放入,最好分开放。

怎么做黑糖鲜奶吐司

3、加入黄油,1档揉匀,调到3档半揉5-8min到出手套膜~

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4、把面团转移到盆/发酵盒里,盖上保鲜膜,放入烤箱一发。

(因为天气比较冷,我也没有发酵箱,so我放进了有28度发酵功能的烤箱)


发酵温度最好不超过28度哈

怎么做黑糖鲜奶吐司

5、醒发至两倍大小,手指戳洞不回缩。


时间仅供参考,我用了2h+,大家可以看面团状态去调整一下时间~

最后擀卷成这样,放入土司盒,烤箱36度进行二次发酵

怎么做黑糖鲜奶吐司

6、大致发到7-8分满,烤箱170度预热,烤35分钟

出炉震模,立刻倒出晾凉,晾至手温装入保鲜袋保存

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