北京烤鸭最早源自哪个菜系？蚂蚁庄园

1、打开蚂蚁庄园小课堂页面，查看今日题目：

传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？

A、鲁菜

B、川菜

2、正确选项：鲁菜；

解析：传统美食北京烤鸭最早源自鲁菜系。鲁菜最早的记录了鸭子该如何烹饪，后到明清时鲁菜进入宫廷大受欢迎，因此北京烤鸭的基础做法是和鲁菜同源的，只不过后来在发展中又进行了改进，使用了果木挂炉，并且在配料上也更为精细，在大街小巷中受到欢迎，于是被称为北京烤鸭。