1、首先准备必要的食材，准备新鲜的莲藕，清洗尿液的话表面有很多杂质，所以洗干净的时候要彻底清洗，洗完莲藕后切成薄片。
2、开好的莲藕切好放在盘子里，如果不能马上烹饪的话，就把莲藕浸在水里，使莲藕氧化后不会变黑。
3、锅里加入少许食用油，加热后放入莲藕快速翻炒均匀。
4、炒完后，加入1杯盐和少许清水翻炒。
5、再加入生汁，经常取出，用砂糖和醋，根据自己的喜好添加也可以，如果你喜欢酸酸甜甜的，可以多放点糖和醋。
6、用大火炒。
7、炒匀后，加入少量水淀粉加固，关火取出锅。
8、加入葱装饰，这个好吃的莲藕好吃，有酸甜的味道。
