蒜苔鸡蛋的做法

1、将蒜苔洗干净，切成两三厘米长的小块；准备两三个鸡蛋，将鸡蛋打到碗里搅拌均匀，将葱和姜切成片。

2、将鸡蛋炒熟，放到碗里备用。

3、等油热了之后将葱和姜放入锅中，搅拌一下之后将蒜苔放入锅中，将蒜苔炒到七八分熟，加入盐、酱油等调料，之后将鸡蛋放到锅里，搅拌均匀，即可出锅了。