家 常 鲫鱼汤的做法

1、将鲫鱼清洗干净腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分备用。姜切片，葱取少量切成末、其余挽成节；

2、不粘锅放入适量植物油，烧热；放入鱼中火煎，翻面、直到两面都煎成金黄色；

3、另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜（切片）、葱结加入适量清水；大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右；

4、鲜香的鱼汤就熬好了，加入盐和少许白胡椒粉调味；在碗里放几颗枸杞和少许葱花，趁热食用；