腌菜秘方——腌笋（酸辣口感）

1、剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开，切成条状，长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整

2、腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。喜欢麻辣的可以多放点辣椒和花椒

3、放凉。放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更脆