木耳炒淮山怎么做？

1、首先是把木耳泡水（干木耳，不需要太多，泡发后会很多），大概泡半个小时左右泡开就行了。

2、然后准备好淮山、红萝卜、青椒，分别切好备用。

3、接着锅里倒入适量的油，把蒜放进去，翻炒下就倒入木耳和红萝卜，翻炒1-2分钟断生。

4、依次倒入淮山和木耳继续不断翻炒。

5、再接着是倒入蚝油、放入适量的盐，迅速翻炒均匀，碗里倒入1勺生粉，适量酱油，加水做勾芡水，倒入锅里，再把菜迅速翻炒，关火装盘。