家常刀拍黄瓜

1、一个黄瓜洗净后简单的削掉一点皮（因为我这根黄瓜不是很嫩），接着用刀把整个黄瓜拍开，然后把拍开的黄瓜弄成小段，装入大碗中，撒点盐拌匀，腌5分钟左右。

2、大蒜和腌的辣椒都切成小块备用。

3、黄瓜腌出水后，把腌出的水倒净。然后加入1勺白砂糖、1勺生抽、2勺白醋搅拌均匀。等白砂糖都化掉后装入盘中，撒几粒枸杞装扮一下。

4、炒锅内放入适量的油，放入姜和花椒炒一分钟后加入大蒜末，再次炒一分钟后浇在黄瓜上面。