1、先把草莓洗干净去蒂，放在篮子里沥干水或用厨房纸把水分吸干；柠檬切半去籽，以便挤柠檬汁。
2、然后把草莓倒在锅里，放入15勺白糖，把锅子摇晃几下，让白糖散布均匀，静置半小时左右，等到白糖把草莓腌制到底下有水分出来就可以了。（这个步骤没拍图，从网上找的，各位将就下）
3、接下来，把腌制好的草莓发到炉子上，开大火，等草莓滚了以后开小火熬制。
4、熬制的这个过程要不停的搅拌，以免粘锅底了。还有上面的浮沫要捞掉。等到草莓开始熬烂了，把柠檬的汁挤到锅里（加柠檬汁是为了颜色鲜艳和提鲜，没有可不加），还有放冰糖（如果怕甜可不加，糖的分量可按个人口味添加，不喜甜可少放几勺）；等草莓熬成了黏稠程度就可以关火了。整个熬制过程到这里就完成了。
5、这时把草莓酱放凉，就可以倒进玻璃瓶了，放在冰箱里可以。不要放太久哦，毕竟没有添加防腐剂那些，放不了那么久。平时可以用来抹面包片，或把雪糕加几勺草莓酱，就是草莓圣代了，味道很美哒（这次草莓酱我是用整颗的，熬的过程要用勺子压烂，亲们可以把草莓切块或切半了再熬）
