脆鱼怎么做呢

1、将鱼片洗净，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀；

2、将鱼片入锅里炸30秒后捞出；

3、将姜片和洋葱切成小块；

4、将洋葱和姜片入锅炒香，再加入豆瓣酱炒匀；

5、加入少量的水，煮开后，将鱼片下入锅里；再加入适量的盐、鸡精调味；

6、一直煮到收汁，再撒入少量的胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。