红烧茄子的加长做法

1、准备好食材，茄子，花生油，蒜末，盐，葱，老抽，鸡精

2、茄子切成滚刀块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

3、放入蒜末，爆炒。然后再起锅把茄子放入锅中，多倒些油。等到茄子稍软的时候加盐，并且倒老抽。再继续翻炒，最后再加入葱花。装盘即可。