凉拌鱼腥草又名折耳根的做法

1、买回的鱼腥草，摘去老根、留下嫩白根，再用手将其分折成长短合适的段；

2、把栽好的鱼腥草放入适量的盐，用清水反复搓洗几遍，把上面的泥沙搓洗干净。

3、捞出沥干水分。

4、香菜，小米辣，生姜，大蒜分别剁碎备用。

5、生抽/醋各2勺，细砂糖/鸡精各半勺，花椒油/香油各2克，盐/花椒粉各2克。拌均匀备用。

6、所有材料全部倒入碗中拌匀，就可以开吃了。

7、装一小部分摆盘。