无油无糖全麦面包

1、1.所有材料拌在一起，揉成团，表面不粘手，包保鲜膜醒发。醒发箱醒发20分钟，室温醒发40分钟。保鲜膜要包松点

2、2.操作台撒上干面粉，放上面团，分割成每团在250克-270克

3、3.用手按住面团往前推使面团表面上筋有硬度，整形成长条

4、4.面团表面沾点水，沾上麦片

5、5.再次醒发

6、6.撒上干粉，用锋利的刀在面包上轻轻划三刀或者轻轻剪三刀

7、7.烤箱预热225℃，放入面包，在下层再放一碗水，烤20-25分钟。没有烤碗，也可以在下一层烤架放一个空的烤盘，装上水。