美味的福州传统小吃肉燕

1、闽燕肉燕皮。

2、五花肉，虾仁，胡萝卜，荸荠，葱，依次切小。

3、蛋清，生抽，白糖，蚝油，鲍鱼汁，顺时针搅拌上劲。

4、取出燕皮，比较干，用水喷软下，剪馄饨皮那样大小。

5、用筷子取适量馅料在中间。

6、对角左右轻捏即成。

7、一个个包好，这样直接水开后煮也可以。

8、如果想保存久点，摆好上锅蒸十五分钟左右，表皮呈这样半透明形就可以了，放凉后装盒子放冰箱冷冻。

9、这样就和馄饨一样，无需解冻，吃多少煮多少，当早餐，夜宵都很方便。