卤菜如何做：卤味拼盘

1、食材。

2、把鸡爪洗净，煎去指甲。

3、把中翅洗净。

4、五花肉洗后切长段。

5、准备好料包和姜葱。

6、备好胡萝卜。

7、把水烧开，五花肉、中翅、鸡爪焯水后洗一遍。

8、把卤汤上锅烧开，加入姜葱和料包。

9、加入中翅和鸡爪和五花肉。

10、烧开后，转小火卤半小时，停火泡半小时，再卤约15分钟后再泡一泡就可以了。

11、卤好了。把五花肉切一下摆盘即可。