1、准备五花肉 主料 和 辅料 如图
2、把带皮的的五花肉切成麻将大小的小块 如图
3、冷水下锅加入葱姜料酒煮开，如图
4、捞出用清水清洗干净 如图
5、锅中加入一汤勺水和一一汤勺糖 如图
6、小火慢慢炒制，直至炒制身枣红色，加入开水，做成糖色水，倒出备用 如图
7、锅倒入少需花生油把控干水的五花肉块放入锅内炒制外皮微焦，将多余的油倒出如图
8、加入葱姜大料，大火炒香如图
9、加入少许酱油和少许老抽，大火炒香 如图
10、倒入准备好的糖色水，加入适量的啤酒去腥 如图
11、放入适量的清水，没过肉块，大火烧开 如图
12、改小火煮至45分钟左右把锅里的大料的残渣捞出 如图
13、改成大火收汁，收干汁出锅即可 ，如图
