红焖牛肉的做法

1、将牛肉切成小四方块，大小一厘米见方就可以，再把土豆切成同牛肉大小的土豆块。

2、将牛肉清洗，放入锅内，用清水烧一个开锅。

3、将过水的牛肉，用漏勺捞出来，空出水。

4、在锅里放入30克食用油，烧开，放入白糖。待白糖融化，成褐红色时，将牛肉倒入锅内，搅拌，让牛肉上色。

5、当牛肉看上去都成了褐红色时，放入料酒去腥。放入土豆，加温水，小火慢炖。

6、30分钟过后，放入适量的盐和味精。牛肉就做好了。