1、将羊肉放入清水中浸泡半小时以上，去除里边的血水，然后用刀将皮刮洗干净。
2、另外将生姜拍碎，大葱切段，准备一勺料酒和少枸杞，山楂干3片，白萝卜削皮洗净，切菱形块备用。
3、将泡好的羊排肉捞出，切小块，汤锅中加入适量的清水，羊肉冷水入锅，放1勺料酒，大火煮开，用滤网勺将浮沫撇干净。
4、接着放入生姜，葱段，山楂，转中小火炖1个半小时。
5、羊肉基本熟透后放入白萝卜块，大火煮开转中小火再炖30分钟，萝卜变得透白就熟了。
6、最后加入适量盐，胡椒粉调味，放上枸杞，香菜末，一锅香气扑鼻，鲜甜好喝的萝卜羊肉汤就做好了。
