如何制作凉拌皮蛋

1、准备好所需食材

2、将皮蛋去皮，并用细线或者刀将皮蛋切成半状，放入盘中备用

3、将青椒去掉尾部，并切成末，放入盘中备用

4、锅中放入适量食用油

5、油烧热后，放入青椒翻炒，接下里放入盐，味精，醋，蒜末，翻炒均匀后，倒在皮蛋上即可