炒鸡蛋的做法

1、把鸡蛋表面用水洗净，

2、打入碗里，

3、搅拌均匀，

4、放入小半勺的盐，

5、再次搅拌，使盐分散在蛋液中，可以加入少量的水，让鸡蛋更加鲜嫩，

6、开火，小火就可以了，

7、锅烧热以后，倒入食用油，

8、轻轻冒烟后，把蛋液倒进去，让它随油温自然凝固，

9、等到稍微变色后翻面，

10、两面都凝固后就可以出锅了！