谷雨滋阴补益5食谱——当归羊肉羹配方

1、　1、猴头菌冲洗后放入盆内用温水发涨，约30分钟，捞出洗净，切成薄片，发猴头的水用纱布过滤待用。

2、鸡肉洗净后剁成约3厘米长，l.5厘米宽的长方块。黄芪用温毛巾 揩净后切成薄片。生姜、葱白切成细节。

3、锅烧热下猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块共煽炒后，放入盐、料酒，发猴头的水和少量清汤，用武火烧沸后用文火烧约 l小时，然后下猴头菌片，再煮半小时，撒入胡椒粉。

4、先将鸡块放在碗底，再捞猴头茵片盖在上面，汤加盐调好味盛入即成。