酱香豆腐的做法

1、食材备齐，如果黄豆酱比较粘稠，可以加少许水搅拌，稀释一下

2、将豆腐切成小块，尖椒切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3、锅加水烧开加入少许盐，下入豆腐焯水5-6分钟，捞出沥水待用

4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，在下入黄豆酱炸香

5、淋入半碗水，加入鸡精，烧开，烧制入味5分钟，期间要晃动炒勺，防止酱糊锅

6、待剩少许汤汁时，加入尖椒丁

7、轻轻翻动豆腐，翻炒均匀即可