家常糖醋红薯丸子

1、准备好红薯丸子（红薯去皮蒸好后按压成泥趁热加入适量的白砂糖，稍微放凉后加入适量的面粉，搅拌均匀揉成光滑的面团。接着搓成圆子，放在油锅内炸熟），一个小碗中加入适量的白砂糖、番茄酱、白醋、耗油、清水搅拌均匀。另取一个小碗，里面放入一勺淀粉、适量清水调成水淀粉，一会勾芡用。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入红薯丸子，翻炒一会待红薯丸子表面微焦后倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，煮一会。

3、待汤汁吸收的差不多的时候倒入水淀粉，勾芡一下就可以盛出装盘了。最后撒点白芝麻，味道美美的！