怎样做好肉末雪里蕻毛豆

1、剥好的毛豆放到清水里清洗一下。

2、红辣椒切成丁做配色。

3、瘦肉剁成肉末。

4、剁好的肉末中加食盐。

5、加入料酒，搅匀入味。

6、加入食用油。

7、雪里红腌菜两勺。

8、锅里水烧开后加入食用油。

9、倒入毛豆焯水。

10、加入食盐。

11、焯两分钟后，捞出备用。

12、热锅放油，倒入肉末炒至变色。

13、下入姜蒜末。

14、炒香后，加生抽，翻炒均匀。

15、倒入雪里红腌菜，炒出香味。

16、倒入毛豆。

17、倒入红椒，大火翻炒60秒左右。

18、最后加入明油，翻炒几下即可起锅装盘。