怎么做奶茶焦糖布丁

1、红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡

2、倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用

3、鸡蛋打散，奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀，过筛两次以上后静置。

4、100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮，煮至呈现琥珀色后晃动锅子，使混合均匀，关火

5、熬好的焦糖快速倒入布丁模具，再倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸

6、放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟，取出后室温冷却再冷藏2小时倒扣脱模