1、1当归洗净切片，备用
2、老姜少许，切片
3、把羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水后，过清水洗净，切小块备用
4、将瓦煲洗净，加入清水适量，把当归放入，置于火上，用小火慢褒。
5、炒下姜片，然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味。
6、再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老。
7、炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。
8、看看作品吧。放在插电的锅子里继续加热可以直接吃肉喝汤，也可以加点青菜与香菇之类，当小火锅吃。
