鲅鱼干炖豆的做法

1、将胡萝卜切小块，大蒜拍扁后切两刀；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会；

3、将大蒜放入锅中爆出香味；

4、将黄豆放入锅中；

5、放入花雕酒，这样可以去除鱼的腥味；

6、放入适量香醋和生抽；

7、将胡萝卜块放入锅中加入适量水，要没过食材，因为要炖一段时间；

8、炖至黄豆软些、汤汁收浓一些时即可。