水煮牛肉怎么做

1、准备牛里脊250g，洗净切片！放在一个大碗里

2、牛肉里面加盐6g 玉米淀粉20g 水50g 用手抓匀，继续加入，小苏打1g抓匀再加入油5g抓匀腌制30分钟备用

3、起锅烧油，油20g 豆瓣酱30g 炒出红油，加入胡椒粉5g，搅拌均匀！再加入水50g

4、锅中继续加入莴笋150g，烫熟捞出

5、水再次沸腾后，放入牛肉片，牛肉变色后煮10多秒！

6、煮好的牛肉捞出，放在煮好的青笋上面，锅内煮肉的汤汁也倒在上面！

7、撒上一些小香葱 蒜沫 辣椒粉2g，用适量的热油淋再上面，就可以开吃了