三鲜馅合子的做法

1、将面粉放入盆内，用开水烫面，先用筷子搅拌，稍凉后用手揉匀，扒开晾凉

3、将炒锅置火上烧热，放入75克豆油，油热后放入肉末煸炒，炒至肉末变色加入酱油，炒垮樨怯礤匀后出锅，倒入盆内。炒锅重新锅火上，放入50克豆油，油热后倒入鸡蛋液，煎炒熟了以后， 放案板上，剁碎，装入肉馅里，再加入面酱、芝麻油、姜末、花树面、精盐，拌匀，在包盒子之前放入韭菜，拌匀成馅。

5、将平底锅置火上烧热，淋上豆油，摆入合子，翻个时再淋些油，烙至两面都呈金黄色时即可出锅。