【大葱炒鸡蛋 】

1、大葱切葱花。

2、鸡蛋加醋打散，加葱花，加盐搅拌均匀。加水20毫升再次搅拌均匀。如图这种小泡泡状态就可以。

3、热锅冷油。

4、倒入蛋液。

5、定型后翻炒。可以适当加点水，20毫升差不多，增加点水汽。

6、炒好的鸡蛋装盘。

7、看鸡蛋特别嫩。