1、红心火龙果去皮切块，放入豆浆筛中压碎沥干
2、把火龙汁和面粉混合，做成一个稍硬又光滑的面团（面条硬，汤面软）。盖上保鲜膜，醒来10分钟。醒来时，切碎黄瓜丝（一开始不要与调味料混合）。黄瓜提前在冰箱冷藏时会变脆。番茄鸡蛋汤备用
3、醒好的面团擀成薄厚均匀的大面片(擀面的时候可以把煮面的水烧上)
4、前后前后对折，折叠
5、切成适当宽度的条状，然后拆开使用
6、用开水把面条放入锅中，用筷子搅拌，加入一碗冷水，然后煮沸熄火
7、捞出过冷水
8、装盘，黄瓜丝加少量生抽，盐，陈醋，芝麻油拌均匀放入盘中，浇上西红柿蛋花汤，美味的凉面搞定
