炒猪肝的做法

1、把新鲜猪肝切成柳叶片（放过一天的放入热水中滑一下）

2、切姜丝和蒜片备用

3、切蒜段和芹菜段

4、锅中烧热油，先放入姜丝和蒜片翻炒，再放入蒜苗和芹菜，盛出备用

5、在热油中加猪肝快速翻炒

6、盛出装盘