快手麻婆豆腐的做法

1、下列是做好的成品。

2、油菜洗净，水烧开，加入少许盐，将油菜焯水备用。

3、豆腐切成丁，水烧开，加入少许的盐，稍煮一下，控水备用。

4、鸡肉切碎，加入生抽，料酒腌制半小时。

5、准备一碗勾芡水。准备葱姜蒜碎备用。

6、热锅倒油，分别下入蒜、姜和葱碎爆香。

7、倒入鸡肉碎炒至鸡肉变色盛出备用。

8、另起锅，热油炒制郫县豆瓣出红油。

9、倒入炒好的鸡肉翻炒，淋入麻油，加入高汤或清水烧开。

10、加入豆腐丁，煮10分钟左右，倒入勾芡水，关火完成。