肉松元宝的做法

1、准备所需材料

将蛋白和蛋黄分开

2、蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发

打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以

3、将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀

筛入低筋面粉

4、把蛋糊搅拌至无颗粒

将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡

拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中

5、烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形，也可以用小勺。送入预热烤箱180度烤10分钟

出炉

然后对折，折口处再抹上沙拉酱

后放入深盘中回软

将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可