家常肉丸西红柿汤

1、准备一个新鲜的西红柿，将其洗净对半切开，剜去蒂头，然后沿着中心切成小瓣状。

2、准备若干肉丸，将其解冻，然后十字交叉切成小瓣。

3、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

4、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香一会。

5、放入肉丸、西红柿瓣混合翻炒，加入少许盐、料酒、醋等调味料炒匀。

6、一会加入适量的水，将其烧开，准备一个鸡蛋，打匀。

7、汤开之后倒入鸡蛋液，煮一会，煮成蛋花，舀出少许试试味道，合适后即可关火盛出。