1、香蕉剥皮，切成小块，放入料理机中，加入鸡蛋、糖，启动料理机，将所有食材搅打细腻。
2、搅好的糊糊倒入普通面粉中，继续加入酵母，用筷子搅拌成絮状。
3、然后揉成光滑的面团。将香蕉面团擀成薄饼形状。
4、用模具在面饼上凹出小圆型，并去掉边角。
5、筷子尖蘸水，然后粘上熟白芝麻，轻轻按在小饼表面。
*如果你觉得太费时间，也可以在小饼表面涂抹一层清水，然后撒几粒白芝麻，轻轻按平。
盖上一层保鲜膜，静置醒发约50分钟。
6、热锅刷油，将醒发好的香蕉小饼放入锅中排列好。
开小火煎至底部定型后翻面。
7、直到两面全部微黄，熟透后取出。
