红曲条纹戚风蛋糕

1、蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。

3、当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可。

5、筛入低筋面粉，搅拌10秒钟。

7、再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈。

9、取一半蛋糕糊和红曲米粉混合，用切拌的手法混合均匀。

11、接着在中央倒入一汤匙原味蛋糕糊。

13、放进170度预热好的烤箱，中下层，150度烤20分钟再转170度烤20分钟。