1、把胡萝卜，黄瓜切成丝西红柿切片，芹菜切丁，切好的胡萝卜，芹菜跟豆芽用开水焯一下
2、热锅里油比平时炒菜的量大一点，油热后放入姜末跟肉沫翻炒，炒至肉沫变色后，放入甜面酱，黄豆酱继续翻炒，炒一会再放进芹菜继续翻炒，然后再倒入大半碗清水继续翻炒避免糊锅，根据自己口感放入适量生抽提鲜
3、肉酱浓稠后盛出来，炸酱面的肉酱就做好了
4、把面煮熟后过一下冷水，煮面的时候放适量盐
5、过完水之后把面盛碗里加入准备好的各种菜，然后再加入适量的肉酱，然后搅拌均匀就可以了
6、对于配菜没有特别的要求，可以放一些自己喜欢的
7、好吃！
