贝壳水蒸蛋的做法

1、准备好需要的食材，鸡蛋自家吃可以用土鸡蛋，蒸出来的颜色嫩黄，蛋香味也很浓郁。

2、鸡蛋打入干净的碗中。加入盐，一点一点加入开水，边加边快速搅拌。

3、搅好的蛋液会出现丰富的泡沫，但是不会凝结成团。准备一个滤网，将蛋液过滤进用来蒸蛋的盘子中。

4、冷水开始蒸，蒸的时候用保鲜膜或者盖子盖住蛋液，防止进去蒸汽，我用了一个盘子。

5、水开后中火蒸7分钟，取出，摆入贝壳，再放回去盖上盖子蒸5分钟。

6、蒸好取出来，可以直接吃。