自制鱼豆腐的做法

1、鲜鲅鱼处理干净

2、片下鱼肉

3、用刀在中间划一刀 用手一扯中间的那条鱼刺就出来了

4、挑完鱼刺后切块

5、两鸡蛋清 倒入鱼块里

6、料理机下边搅打一边加水

7、打完的鱼肉泥里加入 一勺料酒搅拌均匀

8、根据个人口味 加入糖 盐 再加入玉米淀粉搅拌均匀

9、加入白胡椒

10、放入烤盘 铺平 提起烤盘震两下 震出气泡

11、烤箱170℃预热十分钟 上下火中层烤25分钟

12、晾凉后切块

13、QQ弹 弹～弹～弹～

14、锅内放入油 油热到七成的时候 下锅炸至金黄