如何选择家用炒锅

1、首先是在材料方面，医用304钢是公认的健康安全材料，其次是铁，然后是铝。

2、在购买不锈钢炒锅时要选择光亮度好，份量比较重的。锅底有铝质或铜质夹层的不锈钢锅。

3、在购买铁锅的时候选择锅底较厚的，这样能使受热比较均匀，也会比较耐磨耐用。

4、在购买铁锅时建议购买经过不锈钢处理过的铁锅，这样可以减少误食铁锈对人体的伤害，还可以避免铁锈对菜肴味道的影响。