1、如图备好食材，猪里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块；
2、猪里脊肉用一勺淀粉、一勺料酒、两勺生抽和半勺老抽（酱油）抓匀腌制十分钟；
3、锅烧滚放油，将肉炒至变色；
4、土豆、胡萝卜、洋葱入锅和肉一起炒至稍软一点；
5、放清水没过食材，盖上锅盖煮8-10分钟，大火煮开，转中小火慢炖；
6、关火，放咖喱，等它融化并搅拌均匀；
7、盖上锅盖继续煮8-10分钟，大火煮开转中小火；
8、等到浓浓的汤汁时，大火收下汁即可；
9、用小碗装米饭，按压至紧反扣在盘子上，将浓浓的咖喱放在米饭的旁边，或淋在米饭上面，让汁渗入进去，咖喱的香味根本挡不住啊……
