花卷怎么做好吃又软

1、首先是把取来的面粉放在一个盆里 进行搅拌，这就是和面，注意水的多少，不要加入太多的水，防止面和的太软。但是也不要和的太硬。以免影响口感。同时也要加入一定的酵母。

3、静静的等待和好的面发酵，当发酵好之后才可以做花卷，不要面不开就做，这样的花卷不会好吃的。

6、下面就是蒸了，把做好的花卷放入锅里，注意火的大小，火不宜太大，一开始大一些，后面火一定要减小，防止火太大，花卷会焦。