家常菜红烧肉的制作

1、准备上面的材料，把五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2、把锅烧红，锅里放油煸炒肉块到微黄。再放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味来。

3、然后，放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。最后，放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

4、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，记住不要翻动啊。这样才好吃

5、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味，这样就好了，美味的红烧肉出炉了