如何做出酸辣黄花鱼面

1、黄花鱼洗净控水，去除鱼鳃、鳞和肠。

2、生姜切片，葱切断，酸菜准备好待用

3、锅中倒油(尽量多些)烧热 ，放姜片和鱼

4、油烧热后将鱼煎至两面金黄(把煎鱼倒的油倒出些留少量)

5、加入料酒 生抽 盐适当的翻炒，倒入水没过鱼。再加入酸菜和花椒开大火煮(煮开后开中小火继续煮)

6、另取一口锅倒入水烧开，放入一人份挂面煮熟捞出放碗中

7、煮好的鱼捞出

8、将煮好的鱼一起倒入面碗 撒葱花装饰