1、将羊头肉洗干净。（超市买煮好的就行）
2、切成块，不要太薄。装盘待用。
3、分装一部分出来装盘待用。
4、准备好以上材料切好装盘，泡萝卜、芹菜、洋葱。没有泡萝卜可以不放。
5、准备好辣椒、姜、大蒜、花椒、香叶、阳姜装盘待用。
6、油烧开。
7、放入姜片大蒜翻炒一下。
8、放入辣椒香叶和阳姜。
9、最后一步放入花椒。炒香后放入切好的羊头肉。
10、翻炒5-8分钟，放入料酒、盐2勺（根据自己的口味添加）
11、放入洋葱翻炒。可在这步加三分之一块火锅底料翻炒。
12、放入芹菜、萝卜继续翻炒，再给2勺料酒。
13、最后起锅放入芹菜叶。
