1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液备用。鸡蛋最好是选用农村的土鸡蛋，这样，它的营养会好一些，味道上也会浓一点。
2、将蛋液倒入六成油温的锅中煎到两面金黄后备用，很多人做汤会冲蛋花，这样会少了一些香味。
3、锅中加水和姜丝大火煮开，姜丝可以有效去掉部分原材料的腥味。
4、加入虾米一同煮制，虾米可以对汤增加鲜味，所以，这个汤里面就不用再加入其他的提鲜剂了。
5、水开大约五分钟后加入切好的黄瓜薄片，黄瓜可以增加汤清香味道，让汤变得更加鲜美。
6、煮到黄瓜五成熟就可以了，加入鸡蛋再煮一分钟后加入少许生抽、盐就行了。
7、最后还可以加入一点葱花就更完美了，好啦，汤就做好了，来尝尝吧。
